製品名・型番で検索

新規会員登録
ログイン

ホーム > コネコの手もかりたい > 生活家電 > 電子レンジ・オーブンレンジの選び方

印刷する


電子レンジ・オーブンレンジの選び方

選び方ガイド

電子レンジのタイプ加熱方式の違いを知ろう!

電子レンジやオーブンレンジには、大きく分けて5つのタイプがあり、それぞれ異なる加熱方式がとられています。
加熱方式によって料理の出来上がりや機能が変わってきますので、それぞれの特徴をしっかり押さえておきましょう。

食品を温めるだけなら単機能の電子レンジ

マイクロ波という電磁波によって食品に含まれる水分子を振動させ、その摩擦熱で食品の内部から発熱させる加熱方法になっています。
短時間でしっかり加熱できますが、食品中の水分が水蒸気となって外に出てしまうため、 乾燥を防ぐためにも加熱時のラップが必須です。
レンジでは主に温めや解凍ができれば十分!という方にはこのタイプです。価格も数千円〜1万円程度と低めでお手ごろです。

「電子レンジ」についてのレビューをみる。

本格料理も作れるオーブンレンジ

食品の温めができる「電子レンジ」に加え、 様々な調理に適しているオーブン加熱やグリル加熱が複合されているのが「オーブンレンジ」です。
オーブン加熱は、ヒーターによって庫内を加熱しその熱を食品に伝導させて加熱します。 食品の外側から加熱していくので、グラタンやローストビーフなどじっくり火を通す料理に向いています
一方グリル加熱は、上ヒーターからの強い放射熱により、食品を直接焼いていきます。 肉や魚など食品の表面に焦げ目をつけたいときに使用します。 中にはひっくり返す手間が省ける「両面グリル」や、片面だけ焦げ目をつけたい時に使用する「片面グリル」が選べる商品もあります。

料理がふっくらスチームオーブンレンジ

付属の容器や角皿に水をセットし、 その水を加熱して発生させた高温の水蒸気で食材にうるおいを与えながら加熱する機能が搭載されたオーブンレンジです。
茶碗蒸しやプリン、ケーキなどに最適で、仕上がりがふっくらなめらかになります。 最近ではオーブンレンジのほとんどに、このスチーム機能が搭載されています。

「スチームオーブンレンジ」についてのレビューをみる。

ヘルシーな過熱水蒸気オーブンレンジ

電子レンジやオーブン、グリル、スチームに加えて「過熱水蒸気」の機能も搭載されたオーブンレンジです。
水蒸気をさらに加熱した高温(300度〜400度)のスチームを食材に吹き付けて一気に加熱します。 過熱水蒸気が食材に吹き付けられると液化し、凝縮水になるので食材の栄養や味を損なうことなく、余分な脂や塩分は凝縮水とともに落とすことができます。
ヘルシーな調理ができるオーブンレンジとして、現在人気のタイプになっていますが、ちょっと価格は高めです。

「過熱水蒸気オーブンレンジ」についてのレビューをみる。

電子レンジ・オーブンレンジの加熱方式いろいろ
電子レンジ・オーブンレンジの加熱方式いろいろ


調理目的に合わせて選んでみる!

タイプがわかったら、電子レンジ・オーブンレンジをどんな用途で使うのか検討して選んでいきましょう。

スピーディーに温めるならワット数も大切
レンジでスピーディーに温めるならワット数も大切!

多機能なレンジで本格料理
多機能なレンジで本格料理

過熱水蒸気オーブンレンジでヘルシーに
過熱水蒸気オーブンレンジでヘルシーに

料理を素早く温めたい

電子レンジはワット数が大きいほどパワーが大きくなります
たとえば冷凍ご飯1杯分を温める場合、500Wなら約3分〜3分30秒、700Wなら約2分30秒〜約3分、 1000Wなら約2分〜2分30秒と、温め時間に違いが出てきます。
電子レンジの用途が主に温めの場合は、スピーディーに食材を温められる、ワット数は大きめのものを選ぶといいでしょう。

本格的な料理やお菓子が作りたい

手軽に本格的な料理を作りたいなら、オーブンやグリル、スチーム機能のついた多機能レンジがいいでしょう。
例えばハンバーグや鶏の照り焼きなどは、こんがりと焼き色を付けて中はふっくら。 お菓子やパンもスチーム機能があれば、生地の乾燥を防ぎながら、しっとりと仕上げることができます。
焼き物や煮物、蒸し物、揚げ物、お菓子・パンと、さまざまな料理が作れます。

料理をヘルシーに仕上げたい

健康志向の方には、上で紹介した、過熱水蒸気オーブンが最適。 脂などを落としてくれるだけでなく、ビタミンCやポリフェノールなど、栄養素はそのまま残してくれるところがまた嬉しいポイントです。 過熱水蒸気機能は、シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の登場で知れ渡り、大きな反響を呼んだことは記憶に新しいところ。
その後、各社からもさまざまな過熱水蒸気オーブンレンジが登場。レンジ選びの決め手となっています。

主な過熱水蒸気オーブンレンジ

SHARP
ヘルシオ
最初から最後まで過熱水蒸気で調理することで、細胞崩壊や酸化を抑えておいしく仕上げる。
「ヘルシオ」についてのレビューをみる。
HITACHI
ヘルシーシェフ
最高約400度の過熱水蒸気で調理。脂や塩分を効率よく落とす。
「ヘルシーシェフ」についてのレビューをみる。
Panasonic
ビストロ
光ヒーターシステムの近赤外線と過熱水蒸気の合わせ技で素早く仕上がる。
「ビストロ」についてのレビューをみる。
TOSHIBA
カロリエ
1200Wのスチームヒーター搭載で、過熱水蒸気の温度が最高400度とパワーアップ。
「カロリエ」についてのレビューをみる。

機能条件も大切!

加熱方式や調理も大切ですが、ドアの開き方や設置場所など、実際の使い勝手も見ておきたいポイントです。

機能庫内容量で最適なサイズを選ぼう!

過熱水蒸気機能が搭載された高機能オーブンレンジの庫内の大きさは、30L以上が主流です。
全体のサイズも大きくなるので、設置スペースの確保が必要。 一般的なオーブンレンジの機能でいいなら、20L前後のサイズのものもあります。 ひとり暮らしや2人家族で高機能を求めないなら、20〜25L程度のレンジが丁度いいと思います。

上下開きドア横開きドアのメリット・デメリット

高機能レンジのドアは、多くが上下開きです。
上下に開くと、複数の皿や熱くなった角皿の出し入れ時に扉を一時的に台として利用できて便利です。 ただ上下開きだと、高めの台に設置してしまうと出し入れが不便になってしまいます。
一方、左右開きはどんな高さでも出し入れしやすいのがポイント。 ドア台にはなりませんが、左右開きの電子レンジは容量が小さいことが多いので、 複数の皿を入れることがなく、台が必要ないとも言えます。

ターンテーブルフラットテーブル

以前は加熱ムラを防ぐため、庫内の皿が回転するターンテーブルが主流でした。 しかし、最近の高機能レンジは重量センサーや温度センサー、 赤外線センサーなどで加熱温度や時間を調整できるので、フラットテーブルが増えています
庫内がフラットだと掃除がしやすく、庫内を広く使えるのが利点。 センサーの機能を利用して、一度にたくさんの料理を温めることができます。

「ターンテーブル」についてのレビューをみる。

設置場所も考えよう

通常、オーブンレンジは壁から10cm程度、上部には20cm程度のスペースを空けて設置します
また高機能レンジになるほどサイズも大きくなるので、設置場所を確保しておくことが大切です。 最近では壁にピタッと設置できたり、レンジの上に物を置けたりするタイプも登場しています。
商品カタログなどに書かれている設置スペースの目安も参考にしてみましょう。

各社の特徴

電子レンジの上下開きドアと横開きドア
電子レンジの上下開きドアと横開きドア

電子レンジのターンテーブルとフラットテーブル
電子レンジのターンテーブルとフラットテーブル

電子レンジの設置場所
電子レンジの設置場所


SHARP 蒸気ダクト内臓 ヘルシオAX-X1には本体上部に蒸気ダクトを装備してるので、天面から10cmのスペースがあれば設置が可能。
HITACHI クリスタルテーブル 本体の上に真空断熱材を採用した事で、表面温度の上昇を抑制。今まで本体上に置けなかった一部の食器が置けるように。
Panasonic ピタ置き設置 左右側面も背面も壁にピッタリつけられるので省スペース。
TOSHIBA 背面ピッタリ設置 背面を壁にピッタリつけて設置できるので、大容量モデルでも奥行が最小限ですむ。

「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ

選び方おさらい

上で紹介した内容をおさらいしてみましょう。”答え合わせ”をクリックすると回答が見られますよ!

  • レンジ加熱で温めると、食品中の何が、外に出ていってしまうでしょう?
  • 正解は水分です!
    乾燥を防ぐために、温めるときはラップをかけましょう。
  • 加熱水蒸気で調理してくれるレンジは、料理を●●シーにしてくれます。
  • 正解はヘルシー です!
    少し問題がクルシー、、かったですね!
  • 冷凍ご飯1杯分を500Wのレンジで温めると約3分かかります。1,000Wだと約何分?
  • 正解は約2分です!
    ワット数が大きい方が早く温められて便利です!
  • 電子レンジと炊飯器を台から下ろすだけでできる料理は何でしょう?
  • 正解はチンジャオロースーです!
    レンジの「チン」、炊飯器の「ジャー」を、おろすと・・・

「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ

選び方 おすすめ商品

ガイドで紹介した選び方をポイントにおすすめの電子レンジ・オーブンレンジを選んでみました。
それぞれ「価格」と「機能」を軸にピックアップしています。シンプルなもので十分、多機能のものが良さそうなど、 スタイルに合わせて自分の1台を見つけてみてください。

※ グラフにカーソルを合わせると担当者のおすすめ商品の情報がご覧になれます。
※ エリアをクリックするとおすすめ商品の取り扱いショップが探せます。

価格 チンとトーストでOK!
上下左右から大火力!
調理を楽しむ!
コンビニ弁当派のあたなに。
電子レンジで簡単調理!
ヘルシオでヘルシーに!
  機能

「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ

選び方 お答えします

みなさまからお寄せいただいた質問にお答えします。

赤外線センサーについて教えて下さい!
今まで使っていたターンテーブル式の電子レンジが
壊れてしまい急遽購入する事になりました。
我が家ではご飯の温めがほぼ毎日で、数か月に一度クッキーやケーキを焼く程度でした。
フラットタイプのオーブンレンジを使った事がなく、
予算2万円でちょうど良かったので東芝のER-KD7を購入しました。
帰ってきて説明書を読むと、フタ付きの容器はフタなしであたためないといけないだとか
この時はラップをしないといけないだとか、色々と書かれていて
赤外線センサーだとそんなに扱いが難しいのでしょうか??
これまでは電子レンジOKのタッパーなどを温めの時にフタつきのままで使っていましたが、
やめた方が良いのでしょうか??
また、たまたまかもしれないですが、牛乳をあたためようとメニューの「飲み物」ボタンで
自動温めを始めて、何だか長いな?と思って途中で止めて取り出すと、
結構アツアツになっているんです。
そこまでは良いのですが、昨日も今日も、暖めた牛乳の味が変になるんです。。、
賞味期限の切れた牛乳でもないですし、、、
赤外線センサーで温めると風味とかが変わる事ってあるのでしょうか???
こちらで電子レンジの事を勉強させていただいてから
購入すれば良かったと後悔しています(T_T

  • るるさん
  • 2013.05.06

るるさん、はじめまして!
新しく電子レンジをご購入されたという事で、
使い勝手の違いに戸惑っているのではないでしょうか。

「赤外線センサー」の特徴として、食品を加熱する際、
食品が発する赤外線の量を測定して、食品の表面温度を検知します。
食品自体の初期温度や、容器の重さなどの影響を受けずに加熱できるのが特徴です。

また、ターンテーブル式の電子レンジに多く用いられる「重量センサー」は、
ターンテーブルに乗せた食品の重さ(容器も含む)を測定し、食品の量と重さから
適切な加熱時間を設定しています。

そのため、「赤外線センサー」の電子レンジの場合、食品自体を容器で密封してしまうと
適切な表面温度が検知できず、加熱し過ぎの原因となりますのでご注意下さい!
食品を加熱しすぎると、食品や容器などの発火に繋がる恐れもあるので、
加熱する際は必ず取扱説明書の内容をお守りください。

牛乳をあたため時に味が変わってしまう…という件ですが、
その原因が「赤外線センサー」の加熱方式による影響ではないとは思いますが…。
もしかしたら、赤外線センサーがうまく牛乳の温度を検知できずに加熱しすぎて
味が変わってしまってるのかもしれません。
試しに手動設定であたためをしてみるのはいかがでしょうか?
ご参考までによろしくお願いします。

皆様から寄せられた“電子レンジ・オーブンレンジの選び方”に関する質問をみる

「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ「電子レンジ・オーブンレンジの選び方」先頭へ

いかがでしたか

「Vol.8 電子レンジ・オーブンレンジの選び方」はいかがでしたか?どんな電子レンジ・オーブンレンジを買えばいいかイメージできましたでしょうか。
今後もどんどんコネコの手を増やしていきます。もし興味があればまたコネコの手をかりにきてくださいね。

ご意見・ご質問受付中

今回のガイドはいかがでしたか?
「コネコの手もかりたい」では内容についてのご意見や、選び方についてのご質問なども受け付けています。

投稿していただいた内容は「ギモンにお答えします」のコーナーで回答いたします。

電子レンジ・オーブンレンジの選び方”に関するご質問はこちら

 Check