電子レンジ・オーブンレンジの選び方 生活家電｜探して比べてお得に買う！価格比較サイトconeco.net (コネコネット)

食品を温めるだけなら単機能の電子レンジ

マイクロ波という電磁波によって食品に含まれる水分子を振動させ、その摩擦熱で食品の内部から発熱させる加熱方法になっています。
短時間でしっかり加熱できますが、食品中の水分が水蒸気となって外に出てしまうため、 乾燥を防ぐためにも加熱時のラップが必須です。
レンジでは主に温めや解凍ができれば十分！という方にはこのタイプです。価格も数千円〜1万円程度と低めでお手ごろです。

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本格料理も作れるオーブンレンジ

食品の温めができる「電子レンジ」に加え、 様々な調理に適しているオーブン加熱やグリル加熱が複合されているのが「オーブンレンジ」です。
オーブン加熱は、ヒーターによって庫内を加熱しその熱を食品に伝導させて加熱します。 食品の外側から加熱していくので、グラタンやローストビーフなどじっくり火を通す料理に向いています。
一方グリル加熱は、上ヒーターからの強い放射熱により、食品を直接焼いていきます。 肉や魚など食品の表面に焦げ目をつけたいときに使用します。 中にはひっくり返す手間が省ける「両面グリル」や、片面だけ焦げ目をつけたい時に使用する「片面グリル」が選べる商品もあります。

料理がふっくらスチームオーブンレンジ

付属の容器や角皿に水をセットし、 その水を加熱して発生させた高温の水蒸気で食材にうるおいを与えながら加熱する機能が搭載されたオーブンレンジです。
茶碗蒸しやプリン、ケーキなどに最適で、仕上がりがふっくらなめらかになります。 最近ではオーブンレンジのほとんどに、このスチーム機能が搭載されています。

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ヘルシーな過熱水蒸気オーブンレンジ

電子レンジやオーブン、グリル、スチームに加えて「過熱水蒸気」の機能も搭載されたオーブンレンジです。
水蒸気をさらに加熱した高温（300度〜400度）のスチームを食材に吹き付けて一気に加熱します。 過熱水蒸気が食材に吹き付けられると液化し、凝縮水になるので食材の栄養や味を損なうことなく、余分な脂や塩分は凝縮水とともに落とすことができます。
ヘルシーな調理ができるオーブンレンジとして、現在人気のタイプになっていますが、ちょっと価格は高めです。

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料理を素早く温めたい

電子レンジはワット数が大きいほどパワーが大きくなります。
たとえば冷凍ご飯1杯分を温める場合、500Wなら約3分〜3分30秒、700Wなら約2分30秒〜約3分、 1000Wなら約2分〜2分30秒と、温め時間に違いが出てきます。
電子レンジの用途が主に温めの場合は、スピーディーに食材を温められる、ワット数は大きめのものを選ぶといいでしょう。

本格的な料理やお菓子が作りたい

手軽に本格的な料理を作りたいなら、オーブンやグリル、スチーム機能のついた多機能レンジがいいでしょう。
例えばハンバーグや鶏の照り焼きなどは、こんがりと焼き色を付けて中はふっくら。 お菓子やパンもスチーム機能があれば、生地の乾燥を防ぎながら、しっとりと仕上げることができます。
焼き物や煮物、蒸し物、揚げ物、お菓子・パンと、さまざまな料理が作れます。

料理をヘルシーに仕上げたい

健康志向の方には、上で紹介した、過熱水蒸気オーブンが最適。 脂などを落としてくれるだけでなく、ビタミンＣやポリフェノールなど、栄養素はそのまま残してくれるところがまた嬉しいポイントです。 過熱水蒸気機能は、シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の登場で知れ渡り、大きな反響を呼んだことは記憶に新しいところ。
その後、各社からもさまざまな過熱水蒸気オーブンレンジが登場。レンジ選びの決め手となっています。

主な過熱水蒸気オーブンレンジ

機能や庫内容量で最適なサイズを選ぼう！

過熱水蒸気機能が搭載された高機能オーブンレンジの庫内の大きさは、30Ｌ以上が主流です。
全体のサイズも大きくなるので、設置スペースの確保が必要。 一般的なオーブンレンジの機能でいいなら、20Ｌ前後のサイズのものもあります。 ひとり暮らしや２人家族で高機能を求めないなら、20〜25Ｌ程度のレンジが丁度いいと思います。

上下開きドアと横開きドアのメリット・デメリット

高機能レンジのドアは、多くが上下開きです。
上下に開くと、複数の皿や熱くなった角皿の出し入れ時に扉を一時的に台として利用できて便利です。 ただ上下開きだと、高めの台に設置してしまうと出し入れが不便になってしまいます。
一方、左右開きはどんな高さでも出し入れしやすいのがポイント。 ドア台にはなりませんが、左右開きの電子レンジは容量が小さいことが多いので、 複数の皿を入れることがなく、台が必要ないとも言えます。

ターンテーブルとフラットテーブル

以前は加熱ムラを防ぐため、庫内の皿が回転するターンテーブルが主流でした。 しかし、最近の高機能レンジは重量センサーや温度センサー、 赤外線センサーなどで加熱温度や時間を調整できるので、フラットテーブルが増えています。
庫内がフラットだと掃除がしやすく、庫内を広く使えるのが利点。 センサーの機能を利用して、一度にたくさんの料理を温めることができます。

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設置場所も考えよう

通常、オーブンレンジは壁から10cm程度、上部には20cm程度のスペースを空けて設置します。
また高機能レンジになるほどサイズも大きくなるので、設置場所を確保しておくことが大切です。 最近では壁にピタッと設置できたり、レンジの上に物を置けたりするタイプも登場しています。
商品カタログなどに書かれている設置スペースの目安も参考にしてみましょう。

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