炊飯器の選び方 生活家電｜探して比べてお得に買う！価格比較サイトconeco.net (コネコネット)

家族の人数や食べる量で考える

炊飯器は、一般的には1〜2人暮らしなら3合炊き（6膳程度）、 3〜5人家族なら5.5合炊き（11膳程度）、6人家族以上なら1升炊き（20膳程度）が目安になります。
家族の人数と合わせて、普段の生活シーンも考えておくこともポイントです。 3食毎回ご飯を食べるというご家庭と、ご飯を炊くのは夕飯の時だけというご家庭とでは、 家族の人数は同じでも選ぶ容量は異なってきます。1日に何回、何合炊くのか？ まとめ炊きをすることが多いかな、など、食べる量も想定に入れて検討しましょう。

また炊飯器は、多少大きめサイズの方が使い勝手はいいですが、 同じ分量のお米を炊く場合、大きな炊飯器の方がより消費電力が大きくなってしまいますので、 注意しておきたいところです。

なお、炊飯器の容量はカタログ上では「最大炊飯容量(L)」として記載されています。 0.54Lは3合、1Lは5.5合、1.44Lは8合、1.8Lは10合(1升)まで炊ける、という意味です。 店頭などで容量を確認する際、参考にしてみてください。

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炊きムラが抑えられるIH加熱方式

IHとは電磁誘導加熱（Induction Heating）のことで、磁力を利用して内釜そのものを加熱するので、 発熱効率が良く、強い火力が得られ、炊きムラを抑えることができます。

最近は炊飯時に圧力を加える、圧力IH炊飯器が主流になっています。釜内に圧力を加え、 水分の沸点を上げる事でお米の芯まで熱を伝え、ふっくらと炊きあげます。 火力が強い分、短時間でしゃっきりとした食感に炊きあげる事が可能です。 さらに、真空やスチームを使った炊飯機能を搭載したタイプも登場。 ご飯が美味しく炊けるよう工夫されています。

ひと言でIH炊飯器と言っても、さまざまな機能が搭載されています。その分、価格帯も1万円台から10万円台と幅広いので、しっかり吟味しましょう。

高火力で炊き上げるガス加熱方式

ガス炊飯器は、強い火力で一気に炊き上げるので、ご飯一粒一粒がふっくらつやつや。 一番おいしいと言われている、かまど炊きのおいしさを実現できます。 最近ではタイマー機能や保温機能付きのガス炊飯器も登場していますが、 IH炊飯器と比べると、機能面やバリエーションの面で、やや物足りなさを感じるかもしれません。

価格帯が安く、ひとり暮らし向きのマイコン炊飯器

底面にある炊飯ヒーターによって、内釜を加熱してご飯を炊くマイコン炊飯器。 釜全面から火力を加えるIH炊飯器と比べて火力が弱いため、 炊きムラができやすく炊きあがりに時間がかかる傾向があります。 しかし、マイコン式の炊飯器は価格帯が1万円程度と手頃なところが1番の魅力です。 徐々に数は少なくなっていますが、ひとり暮らしに最適な3合炊きには多く用意されています。

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「スチームタイプ」についてのレビューをみる。

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IH炊飯器を購入する場合は、
内釜の構造や素材をチェックしましょう。

釜によって炊きあがりが変わりますが、その構造や素材、炊飯方式はメーカーによって異なります。 ここは、下で紹介している各メーカーの特徴をみて好みの炊きあがりで選ぶといいと思います。

IH炊飯器は、外側はステンレス、内側はアルミニウムや銅などの多層構造になっています。 最近では遠赤外線効果のある炭釜や、銅や金、ダイヤモンドなど、熱伝導率が高い素材が使用されており、 これらの異なる素材を何層にも重ねることで、強い火力が実現されています。 多層化になると釜の厚みも増すので、内釜は2.3mm以上の厚釜が主流です。

各メーカー内釜の特徴

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ご飯の炊き分けメニューが便利！

IH炊飯器には、炊き分けメニュー機能が色々ついています。 白米、無洗米、玄米、発芽玄米、おかゆ、玄米がゆ、すしめし、おこわなど、実に多彩。 中にはおこげまで作れるIH炊飯器もあります。

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各メーカー搭載炊飯コース　一部抜粋

調理モードで本格料理が手軽に作れる！

温度管理に優れたIH炊飯器は、火加減の難しい煮込み料理もお手のもの♪ シチューやスープ、肉じゃが、豚の角煮などのほか、パンを焼くこともできます。 スチーム加熱タイプなら、豆腐や温泉卵、プリン、ヨーグルトなどの調理も可能。 もちろん、かやくご飯や山菜おこわ、パエリア、リゾットなどのご飯メニューもおまかせです。

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各メーカー調理コース　一部抜粋

オシャレな炊飯器で気分も楽しく

最近では、炊飯器に蒸気が出ないスチームレスタイプもあったりします。 炊飯時に吹き出す水蒸気を水タンクに送り、冷却して水に戻すという仕組みです。 蒸気がでないので、炊飯器の置き場所を選びません。また、炊飯器に見えないスタイリッシュなデザインや、 カラフルな色合いのものも登場しています。オシャレにこだわって、 デザイン性も一つの選択肢としてもいいかもしれませんね。
そのほか表示画面の大きさ、文字の大きさ、操作ボタンの押しやすさに特徴があるもの、 内釜のコーティングを傷めることから、米とぎ容器の使用を推進しているものもあります。

毎日、使うものなので、使い勝手はとても重要です。操作性にもポイントをおいて、炊飯器を選んでくださいね。

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